wino grzane z żółtkami

Żółtka utrzeć z cukrem do białości część wina zagotować z przyprawami pod pod przykryciem i przecedzić resztę wina podgrzać pod przykryciem i pozostawić w piekarniku do utartych żółtek wlewać strumieniem zagotowane z przyprawami wino ubijając energicznie aż do uzyskania obfitej piany trzeba uważać aby żółtka się nie ścięły wlać resztę podgrzanego wina wymieszać i rozlać do wysokich wąskich szklaneczek.