Steki w sosie kaparowym

Steki smażymy na z obu stron na ostrym ogniu, oprószamy solą. Następnie zdejmujemy z patelni i polewamy odrobiną tłuszczu ze smażenia, przykryć i trzymać w cieple. Na patelnie wlewamy wino, które należy zagotować. Dodajemy kapary i śmietanę, gotujemy mieszając przez kilka minut. Przyprawiamy do smaku solą, białym pieprzem i pieprzem cayenne. Mięso razem z tłuszczem przekładamy na patelnię, podgrzewamy w sosie na wolnym ogniu przez 5 minut. Po czym wykładamy na półmisek. Gotowe!