Przepis i sposób przygotowania na: Młody szpinak z piersią kurczaka
Kroki postępowania
1
Pierś z kurczaka dokładnie czyścimy, opłukujemy i kroimy na 2-3 cienkie kotleciki, które skrapiamy 2 łyżkami oleju, posypujemy solą, pieprzem oraz odrobiną rozmarynu i estragonu i odkładamy na 2 godziny w chłodne miejsce.
2
Szpinak przebieramy i dokładnie płuczemy. Ogórka obieramy, kroimy w ćwiartki talarków, pomidora kroimy w cienkie półtalarki, a pomidorki cherry w ćwiartki. Ocet mieszamy z oliwą i musztardą, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i miodem. Sosem polewamy szpinak z ogórkiem i zwykłym pomidorem.
3
Przygotowane wcześniej piersi z kurczaka grillujemy na grillu lub patelni grillowej, albo podsmażamy z obu stron na zwykłej patelni o grubym dnie.
4
Sałatkę układamy na talerzykach, na niej kładziemy pokrojone w cienkie paski piersi z kurczaka oraz pomidorki cherry.
5
Posypujemy uprażonym na rozgrzanej patelni słonecznikiem i pestkami dyni.
