Nadziewana cukinia

Na początku myjemy dokładnie cukinię, następnie dzielimy na pół. Jak już to zrobimy to drążymy środek z pestkami. Smarujemy środek oliwą z oliwek po czym kładziemy do formy wcześniej wyłożonej papierem i wstawiamy do piekarnika na ok.30minut w temp. 180 stopni.

Parzymy pomidory i obieramy ze skórki. Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek a następnie drobno pokrojoną cebulą ,żeby ją zeszklić. Kroimy paprykę w kostkę, marchewkę ścieramy na tarce a czosnek miażdżymy. Całość mieszamy i dusimy. Następnie dodajemy pokrojone w kostkę sparzone pomidory, dodajemy do smaku przyprawami i dusimy na wolnym ogniu opk. 10 minut.

Farsz umieszczamy w połówkach cukinii i posypujemy startym serem i smarujemy ketchupem.

życzę smacznego