Przepis i sposób przygotowania na: Mocno cebulowe kotlety mielone z pieczarkami
Kroki postępowania
1
Zieloną cebulkę kroję w bardzo drobną kostkę, razem ze szczypiorkiem. Wrzucam do mięsa, dodaję jajko, przyprawy i otręby owsiane (zamiast bułki tartej czy zwykłej namoczonej). Dosypuję również solidną porcję natki pietruszki.
2
Pieczarki (jeśli starsze, usuwam skórkę z kapeluszy, jeśli młode, nie obieram) kroję w bardzo drobną kosteczkę. Posmażam na oliwie, aż puszczą sok i zmiękną. Dodaję do mięsa i wyrabiam całość na jednolitą masę.
3
Z masy biorę mokrymi dłońmi porcję mięsa, formuję w kotlet i dokładnie obtaczam w bułce tartej. Przyklepuję z obu stron, by bułka podczas smażenia nie odpadała od kotletów.
4
Smażę na rozgrzanym oleju na średnim ogniu, by mięso zdążyło się przesmażyć i jednocześnie nie spalić z wierzchu.
5
Podaję na gorąco z pieczonymi ziemniakami i dowolną sałatką lub surówką. Kotlety cebulowe pasują również do kaszy, ryżu, a także makaronu (jeśli podamy z dowolnym sosem, np pieczeniowym).
