Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto pełnoziarniste na pizze
Kroki postępowania
1
Drożdże posypujemy cukrem, dodajemy ewentualnie odrobinę wody i ucieramy.
2
W wodzie rozpuszczamy sól morską.
3
Mąkę żytnią łączymy z pszenną w dużej misce. W środku robimy wgłębienie w które wlewamy stopniowo wodę.
4
Mieszamy wlewaną wodę z mąką tak aby nie powstały grudki. Pod koniec dodajemy oliwę oraz wlewamy drożdże.
5
Ciasto energicznie wyrabiamy 10-15 minut. Jeśli się będzie lepić możemy ewentualnie dosypać mąki pszennej.
6
Wyrobione ciasto przykrywamy ściereczką i odstawiamy na wyrośnięcia na około 1,5 godziny.
7
Po tym czasie ciasto jest gotowe do cienkiego rozwałkowania i pieczenia. Podana ilość składników jest na 4 pizze średnicy ok. 26 cm.
