Witaminowa sałatka z grissini

Ziarna słonecznika prażymy na patelni bez tłuszczu. Jajko gotujemy w pół miękko, tak aby żółtko lekko rozlewało się do sałatki. W miseczce układamy umytą i osuszoną sałatę. Dodajemy odcedzony groszek konserwowy i kiełki fasoli Mung.

Posypujemy sałatkę marchewką. Jajko kroimy na 4 części i układamy na sałatce. Układamy zwinięte plasterki szynki, przy czym jeden zostawiamy na grissini. Całość lekko solimy i spryskujemy oliwą truflową. Posypujemy uprażonymi ziarnami słonecznika.

Jeden plasterek szynki owijamy wokół grissini i układamy na boku miseczki.