Uszka

Ugniatamy na ciasto mąkę, jajko ze szczyptą soli. Dodajemy do tego pół szklanki ciepłej wody i olej i dalej ugniatamy. Ciasto, które jest już ugniecione rozwałkowujemy i za pomocą szklanki albo jakiś foremki wycinamy kółka.
Do wyciętych kółek nakładamy farsz z mięso i kształtujemy uszka. Gotowe uszka gotujemy w lekko osolonej wodzie do czasu, aż wypłyną na wierzch.

Farsz:
Warzywa myjemy i obieramy ( marchewkę, pietruszkę, seler) i gotujemy w wodzie. Dodajemy do tego umytego kurczaka i gotujemy wszystko, aż będzie miękkie. Mięso wyciągamy z wody, studzimy i dokładnie mielimy. Przyprawimy do smaku magą, pieprzem i solą. Cebulę obieramy, myjemy i kroimy na drobną kostkę, a następnie podsmażamy na rozgrzanym tłuszczu. Cebulę podsmażoną dodajemy do mięsa i dokładnie mieszamy. Farsz jest już gotowy. Możemy nakładać go na ciasto.