Przepis i sposób przygotowania na: salceson
Wszystko razem gotujemy oprócz majeranku i czosnku, studzimy.Serce, nerki, ozór i chudsze mięso kroimy na mniejsze kawałki. Skórki i tłuste mielimy w maszynce, mieszamy wszystko razem ,dodajemy zmiażdżony czosnek, majeranek i suchą żelatynę dolewamy około litra rosołu z gotowanego mięsa, doprawiamy do smaku . Masma napełniamy osłonki, mocno zawiązujemy i parzymy przez około 2 godziny. Woda ma prawie mrugać. Wyjmujemy układamy na stole nakrywamy deską którą obciążamy i zostawiamy do ostygnięcia.
