Pierogi hreczane z serem

Mąkę hreczaną upalić, jak na prażuchę, zaparzyć wrzącą wodą, wyrobić na dość wolną papkę, potem ochłodzić i na stolnicy wygniatać ciasto z pszenną mąką, rozwałkować i rozkrajać na części. Ser przyrządzić następująco: twaróg przetrzeć przez sito , dać żółtka, masło i osolić do smaku. Wszystko dobrze utrzeć i zawijać masę w pierogi. Gotować w osolonej już wodzie, a podać z masłem rumianem z bułeczką.