Barszcz czerwony

Warzywa ( buraki, pietruszkę, seler, marchewki obieramy i dokładnie myjemy). Warzywa kroimy na mniejsze kawałki,. Pokrojone warzywa zalewamy wodą i gotujemy. DO gotujących się warzyw dodajemy kilka ziarenek ziela angielskiego, liście laurowe, sok cz cytryny i doprawiamy do smaku pieprzem, solą i cukrem. Cebulę i czosnek obieramy, myjemy i dodajemy do zupy. Do zupy możemy dodać trochę pokrojonych, suszonych warzyw. Jednego buraka trzemy na tarce i dodajemy do zupy, aby otrzymać piękny, czerwony kolor zupy. Całość dokładnie odcedzamy i zupa gotowana do podania.