Wołowina w winie

Wołowinę umyć, osączyć, pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić na cząstki. Marchew obrać, opłukać pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać tłuszcz, włożyć porcjami wołowinę, przesmażyć. Do mięsa dodać cząstki cebuli, jedną naszpikować goździkami. Tymianek drobno posiekać, dodać z listkami do mięsa, chwilę podsmażyć. Posypać mąką, zasmażyć. Zalać winem, dusić 30 minut. Dodać litr wody i kostki rosołowe, dusić 60 minut. Po 40 minutach dodać marchew, przyprawić, posypać posiekaną natką