Przepis i sposób przygotowania na: Sałatka z buraków na zimę
Kroki postępowania
1
Obraną i pozbawioną pestek cukinie zcieramy na drobno ( ok.2 kg)
Ugotowane na póltwardo buraki ( 1,5kg)rozdrabniamy podobnie jak cukinię
cebulę ( 0,5 kg) kroimy w kosteczkę i łaczymy z cukinią. Solimy 1 łyżką soli , mieszamy i odstawiamy na godzinkę aż puści sok.Następnie odlewamy sok z cukini , dodajemy buraczki, 0,5 szklanki octu, 1 szklankę cukru, 2-3 lyżki oleju , pieprzymy i jesli trzeba solimy sprawdzamy smak.buraczki nakładamy do słoików.zakręcamy i pasteryzujemy 15-20 min od zagotowania.
Ugotowane na póltwardo buraki ( 1,5kg)rozdrabniamy podobnie jak cukinię
cebulę ( 0,5 kg) kroimy w kosteczkę i łaczymy z cukinią. Solimy 1 łyżką soli , mieszamy i odstawiamy na godzinkę aż puści sok.Następnie odlewamy sok z cukini , dodajemy buraczki, 0,5 szklanki octu, 1 szklankę cukru, 2-3 lyżki oleju , pieprzymy i jesli trzeba solimy sprawdzamy smak.buraczki nakładamy do słoików.zakręcamy i pasteryzujemy 15-20 min od zagotowania.
2
Ugotowane na póltwardo buraki ( 1,5kg)rozdrabniamy podobnie jak cukinię
3
cebulę ( 0,5 kg) kroimy w kosteczkę i łaczymy z cukinią. Solimy 1 łyżką soli , mieszamy i odstawiamy na godzinkę aż puści sok
4
Następnie odlewamy sok z cukini , dodajemy buraczki, 0,5 szklanki octu, 1 szklankę cukru, 2-3 lyżki oleju , pieprzymy i jesli trzeba solimy sprawdzamy smak
5
buraczki nakładamy do słoików
6
zakręcamy i pasteryzujemy 15-20 min od zagotowania
7
sałatkę w większych słoikach pasteryzujemy nieco dłużej
8
Zimą świetnie smakują jako dodatek do obiadu
