Przepis i sposób przygotowania na: Steki wołowe z maderą
Mięso opłukać ,rozbić młotkiem,uformować bardzo cienkie,porcje,posmarować obie strony steka oliwą,oprószyć solą i pieprzem,usmażyć na maśle,rumieniąc po obu stronach,usmażone steki wyłożyć do rondla,posypać posiekaną natką ,polać maderą,dusić kilka minut na małym ogniu pod przykryciem,następnie wyłożyć je,polać sosem i obłożyć pokrojoną w cząstki cytryną.
