Gołąbki z wołowiną i brązowym ryżem w sosie pomidorowo-śmietankowym

Aby z kapusty łatwiej oderwać liście, wycięłam z główki głąb i sparzyłam kapustę w gorącej wodzie.
Ryż brązowy ugotowałam na sypko. Do mięsa dodałam posiekaną w drobną kostkę cebulę, sól, pieprz, jajko oraz ugotowany ryż i dokładnie wyrobiłam farsz.

Z liści kapusty ścięłam nożem zgrubiałą część, by potem łatwiej było zawinąć nadzienie. Mięso nakładałam dużą łyżką, mniej więcej równe porcje, zwijałam do środka boki liści, a następnie rolując zawinęłam gołąbki.

Dno garnka wyłożyłam pozostałymi liśćmi kapusty, by podczas gotowania gołąbki się nie przypaliły.Ułożyłam ciasno i równo przygotowane gołąbki, zalałam wodą, by były przykryte i dodałam do niej przecier pomidorowy (zwykły, nieskoncentrowany), liście laurowe i odrobinę soli do smaku. Gotowałam pod przykryciem na niewielkim ogniu do czasu, aż kapusta zmięknie - ok. 1 godz.

Po upływie ok. godziny gotowania, wyjęłam gołąbki, zredukowałam sos o mniej więcej połowę, dodałam śmietanę, włożyłam z powrotem gołąbki do sosu i podgrzałam.
Gołąbki podałam na gorąco bez dodatków, choć można również w towarzystwie ziemniaków.