Sos z grzybów leśnych

SKŁADNIKI:

grzyby leśne np. podgrzybki - 500g,
cebula,
czosnek - ząbek,
śmietana 18% - 250ml,
sól,
pieprz,
pieprz ziołowy,
cukier,
sok z cytryny,
olej lub oliwa,

PRZYGOTOWANIE:

Grzyby obrać, wytrzeć zwilżonym ręcznikiem papierowym aż będą czyste. Pokroić w kosteczkę. Cebulę i czosnek drobno pokroić. Na rozgrzanym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać grzyby.. Gdy zmiękną i puszczą sok dodać czosnek. Zalać niewielką ilością wody, tak ok 1/2 szklanki. Smażyć przez 15 minut. Na koniec przyprawić do smaku i zabielić śmietaną. Ponownie zagotować. W razie potrzeby dolać nieco wody.