Flaki

Flaki czyścimy i gotujemy dwukrotnie przez conajmniej 15 minut za kazdym razem. Oczywiscie po każdym gotowaniu flaki dokladnie przeppłukujemy.

Mięso wołowe gotujemy pod przykryciem, wody nie solimy.

Przygotowane flaki zalewamy wowarem, który otrzymalismy podczas gotowania miesa wołowego. Dodajemy liśc laurowy, ziele angielskie, czosnek posiekany i gotujemy na małym ogniu. Włoszczyzne obieramy, kroimy- oj tak jak do zypy to robimy. Dorzucamy je do garnka i gotujemy je jeszcze przez 1,5 godziny przynajmniej, podkoniec gotowania doprawiamy do smaku wymienionymi w przepisie przyprawami,