Pulpety w liściach szpinaku

Szpinak opłukać,obgotować,wrzucając na 2 minuty do wrzącej wody,odcedzić i ostudzić,mięso opłukać,pokroić wraz z cebulą oraz szalotkę przepuścić przez maszynkę do mięsa,masę przyprawić solą,papryką,uformować małe pulpety i następnie każdy owinąć w obgotowany liść szpinaku,stopić w rondlu masło,na stopionym maśle ułożyć pulpety,dodać sos pomidorowy,skropić sokiem z cytryny,dusić w rondlu przykrytym około 1.5 godziny.