Krokiety serowe

Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach,dodać wcześniej namoczoną w mleku,a potem odciśniętą kajzerkę,żółtka,masło,przyprawić do smaku(ja dodaję też oregano),wyrobić dokładnie na gładką masę,dodać ubitą z białka pianę,lekko wymieszać.Kłaść masę łyżką na deskę posypaną tartą bułką.formować małe kotleciki,obtaczać i smażyć je na rozgrzanym tłuszczu.Serwować je z ostrymi sosami oraz pieczywem ziemniakami lub warzywami.