kminkowa pieczeń z łopatki

mięso myjemy, osuszamy, nacieramy solą, zostawiamy na 1 godzinę.
następnie opruszamy mąką, układamy w naczyniu żaroodpornym, oblewamy gorącym tłuszczem, posypujemy kminkiem
pieczemy 70 minut, przez pierwsze 20 w temperaturze 220 stopni, potem w 180 stopniach