Przepis i sposób przygotowania na: Przecier pomidorowy do słoików
Przecier pomidorowy do słoika - przepis, w którym wykorzystana jest odmiana pomidorów lima. To świetne pomidory na przetwory, bo nie mają dużo wody i są słodkie. Przecier pomidorowy to najprostszy rodzaj przetworów Wystarczą pomidory, sól i odrobina cukru.
Kroki postępowania
1
Umyte pomidory pokrój na ćwiartki, usuń twarde szypułki i przełóż do dużego rondla. Doprowadź do wrzenia, dodaj sól i cukier i gotuj na wolnym ogniu, aż pomidory zaczną się lekko rozpadać. Zdejmij rondel z palnika.
2
Dość gęste sitko ustaw nad miską i wkładaj do niego porcje ciągle jeszcze gorącej pulpy pomidorowej i przecieraj, najwygodniej jest to robić silikonową szpatułką. Na sitku zostaną nasiona i skórki.
3
Przecier przelej do wyparzonych słoiczków, zakręć wyparzonymi zakrętkami.
4
Wstaw do garnka z ciepłą wodą i pasteryzuj 15 minut. Pozostaw w garnku do całkowitego wystygnięcia. Następnie przenieś do ciemnej i chłodnej piwnicy.
