Ryba w pomidorach

Rybę umyć, osuszyć, oprószyć solą i pieprzem. Piec na ruszcie lub w piekarniku w żaroodpornym naczyniu, w temp. 200° C przez 8 min z każdej strony. Dymkę i czosnek obrać, dymkę pokroić w krążki, czosnek j posiekać. Pomidory umyć, po-. kroić w dużą kostkę. Listki j bazylii opłukać, pokroić. Oliwę rozgrzać na patelni, włożyć pomidory, % czosnek, dymkę i bazylię. Smażyć na wolnym ogniu przez 15 min. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać do upieczonej ryby.