Bruschetta cukiniowo- pomidorowa

Pieczywo (chleb lub bułkę pszenną), kroimy na cienkie kawałki, które smarujemy czerwonym pesto. Zapiekamy na grillu lub w piekarniku z obu stron, aż będzie chrupiące. W czasie, gdy pieczywo się piecze, dokładnie myjemy cukinię, wydrążamy miękki miąższ, kroimy wzdłuż na kilka części, a następnie na cieniutkie plasterki. Pomidory sparzamy, obieramy ze skóry, wydrążamy miąższ i kroimy w kostkę, Do warzyw dodajemy przeciśniety przez praskę lub drobno posiekany czosnek, trochę posiekanej bazylii, doprawiamy solą, pieprzem i olejem arganowym. Na ciepłe pieczywo nakładamy cukinię z pomidorem, dekorujemy całymi listkami bazylii i od razu podajemy.