galantynka z kurczaka

kurczaka myjemy i suszymy.. ostrym nożem docinamy szyję, kuper i skrzydełka i udka, a następnie oddzielamy mięso od kości, uzyskane mięso formujemy w prostokąt.
pieczarki dusimy na maśle z dodatkiem cebuli, doprawiamy, dodajemy drobno posiekaną pietruszkę.
z jajek i mleka smażymy 2 małe omlety.
mileso nacieramy z obu stron solą, pieprzem i majerankiem,na mięsie układamy omlety, a na nich grzyby
całe mięso mocno zwijamy w rulon zawijamy w folię aluminiową, pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopmi przez około 1,5 godziny
co jakiś czas podlewamy wodą.
podajemy po przestudzeniu