Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Suszone pomidory w oliwie

2.0
(0)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

pomidory 5 kg
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 łyżeczka
cukier 2 łyżeczki
mielony pieprz do smaku
oliwa do zalania
olej słonecznikowy do zalania

Przepis i sposób przygotowania na: Suszone pomidory w oliwie

Pomidory dokładnie umyj, przekrój wzdłuż na pół i usuń pestki. Blachy wyłóż papierem do pieczenia i układaj na nich połówki pomidorów przecięciem do góry, posyp je lekko solą morską, odrobiną cukru demerara i świeżo mielonym pieprzem. Susz w uchylonym piekarniku w 110°C przez ok. 5 godzin (piekarnik nastawiony tylko na termoobieg). Po 2 godzinach zamień blachy miejscami. W trakcie suszenia podglądaj pomidory, po 3 godz. możesz zdejmować te mniejsze z blachy.
Ususzone pomidory układaj ciasno w czystych suchych słoiczkach. Dodaj do każdego gałązkę świeżych ziół - może to być tymianek, rozmaryn, listki bazylii. Możesz dodać też ząbek czosnku. Pozostaw ok 1 cm miejsca od góry słoiczka. Wlej do naczynia oliwę z oliwek i olej słonecznikowy w stosunku 1:1. Zmieszaną oliwę podgrzej dość mocno- ma być bardzo ciepła, ale nie wrząca, bo pomidory się spalą. Ciepłą oliwą zalewaj pomidory w słoiczkach tak, by je dokładnie przykryła (nic nie może wystawać powyżej powierzchni oliwy). Od razu zakręcaj

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Bernadeta1 18.06.2013 11:53
nigdy nie robiłam,muszę wypróbować
cooleczka 17.12.2012 11:38
dobrze mieć takie domowe pomidory - ja zawsze kupowałam gotowe
magduś83 29.10.2012 11:37
dokładnie ale nie wrząca
Fiffi 28.10.2012 23:07
czyli oliwa ma być na tyle ciepła, aby juz nie zagotowywać słoików?
Wafelek2601 14.01.2012 00:07
ekstra
Anna169Hosz 16.12.2011 23:43
Zachęcający przepis.
Wacław 28.11.2011 14:22
fajny przepis !
Justyna Jussstiii 23.10.2011 08:46
super
smakowita 14.10.2011 22:04
uwielbiam takie pomidory

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak