Przepis i sposób przygotowania na: Biszkopt z migdałową nutą
Kroki postępowania
1
Żółtka oddzielamy od białek i miksujemy dokładnie z połową cukru.
2
Białka ubijamy (na sztywno) ze szczyptą soli, po chwili dodajemy po trochu pozostały cukier.
3
Do ubitych żółtek dodajemy mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia oraz migdały i miksujemy dokładnie na niskich obrotach.
4
Następnie dodajemy po trochu ubite białka i miksujemy dalej na najniższych obrotach (w jedną stronę).
5
Tortownicę smarujemy masłem, wysypujemy bułką tartą i wlewamy do niej przygotowane ciasto.
6
Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, po czym od razu zmniejszamy temeraturę do 160 stopni. Pieczemy około 25-30 minut (sprawdzamy patyczkiem czy ciasto jest upieczone), po czym upuszczamy biszkopt na podłogę wyłożoną ściereczkami z wysokości około 80 cm (aby pozbyć się pęcherzyków powietrza) i wkładamy do piekarnika, aby \"doszedł\"
