Schab pana twardowskiego

schab umyć sparzyć wrzątkiem natrzeć solą i majerankiem krótko obsmażyć na tłuszczu kiedy mięso zrumieniając wlać szklankę wody i dusić do miękkości śliwki umyć namoczyć około 4 godziny pokroić w paski usuwając wcześniej pestki pokrojone na procie schab wkładamy do sosu otrzymanego podczas duszenia dodajemy paski śliwek i dusimy 15 podajemy na półmisku polanym sosem