zupa krem z pieczarek z żółtą papryką

Na rozgrzanym maśle dusimy przez 10 min posiekaną szalotkę,obrane i pokrojone w plasterki pieczarki, paprykę pokrojoną w paski i estragon.Dodajemy mąkę i mieszamy aż się połączą gotujemy na małym ogniu 3 min bez przykrycia następnie wlewamy rosół dobrze mieszamy trzepaczką i doprawiamy do smaku.Wlewamy śmietanę i doprowadzamy do wrzenia.Zupę gotujemy 20 min i przed podaniem posypujemy papryką.Zupę taką można przechowywać 2 dni należy ją tylko przykryć pergaminem posmarowanym masłem.
,