mus czekoladowy

Czekoladę łamiemy na kawałeczki wrzucamy do rondelka zanurzonego w gorącej wodzie i stale mieszamy topimy ją na gładką masę,wyjmujemy z kąpieli wodnej i studzimy.W misce na parze ubijamy mikserem żółtka całe jajko cukier,winiak i kawę rozpuszczalną w ciągu 7 min na kremową masę.Zdejmujemy miskę i przez 5 min ubijamy do ostudzenia.Białka ubijamy na sztywną pianę.Kremową śmietanę ubitą z białek pianę i ostudzoną płynną czekoladę ostrożnie dodajemy do żółtkowej masy i delikatnie mieszamy.Mus czekoladowy nakładamy do pucharków i podajemy dobrze schłodzony.