Przepis i sposób przygotowania na: Rosół
Kroki postępowania
1
Marchewkę, cebulę, pietruszkę i selera obieramy ze skórki. Selera przekrajamy na pół, pora kroimy na kawałki. Wszystkie warzywa wrzucamy razem ze skrzydłem do garnka, dodajemy ziele angielskie, listki laurowe i ziarenka kolendry
2
Całość zalewamy niewielką ilością wody i zaczynamy pomału gotować. Gotujemy ze 3 godziny na niezbyt dużym ogniu.
3
Po tym czasie zbieramy część wywaru (najlepiej z wierzchu zbierając też tłuszcz), a do garnka dolewamy gorącą, świeżo zagotowaną wodę, tak, żeby rozcieńczyć zupę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
4
Odlaną część wywaru przelewamy do woreczków do lodu, i po ostudzeniu wkładamy do zamrażarki. W ten sposób mamy własnoręcznie zrobione kostki rosołowe, które możemy wykorzystać na wiele sposobów.
5
Rosół w garnku gotujemy i podajemy razem z makaronem (właściwie dowolnym, może to być drobny makaron, mogą być nitki, ale chyba najlepszy będzie makaron jajeczny)
