Sałatka z buraczków z aronią w rumie

SOS DO SAŁATKI:
olej z pestek winogron - 2 łyżki
ocet balsamiczny - 1 łyżka
likier z aronii - 1 łyżka
miód płynny - 1 łyżeczka
cynamon - 1 szczypta
sól morska – do smak
pieprz czarny świeżo mielony – do smaku

Rozgrzej piekarnik do 190 ºC. Buraczki umyj, osusz, i nieobrane, każdy osobno zawiń w folię aluminiową i piecz w piekarniku, aż będą miękkie(możesz to sprawdzić widelcem). Gdy buraczki przestygną zdejmij z nich skórkę i pokrój na jednocentymetrowe krążki, a te na osiem części.

Wszystkie składniki sosu dokładnie wymieszaj, dodaj buraczki i odstaw na około 30 minut, aby przeszły smakiem sosu.

Po tym czasie dodaj czerwoną cebulę pokrojoną w piórka, aronie, wymieszaj i rozłóż na talerzach. Jeśli to potrzebne, dopraw solą i pieprzem, posyp posiekaną natką pietruszki.

*czas pieczenia buraczków w piekarniku uzależniona jest od ich wielkości.