Przepis i sposób przygotowania na: Kiszka ziemniaczana – basic
Kroki postępowania
1
Jeśli mamy jelito grube przechowywane w soli to całą noc moczymy w zimnej wodzie. Następnie dokładnie myjemy.
2
Ziemniaki trzemy jak na placki. Przyprawiamy solą, pieprzem, przyprawą do ziemniaków. Dodajemy jeszcze mąki ziemniaczanej do zagęszczenia masy.
3
Na koniec wlewamy roztopiony smalec i całość intensywnie mieszamy.
4
Taką masę ziemniaczaną nakładamy do środka jelita grubego. Końce zawiązujemy bawełnianą nitką
5
Tak przygotowaną kiszkę wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180°C.Pieczemy około 2 godzin.
6
W połowie pieczenia, gdy kiszka napęcznieje przedziurawiając ją widelcem. Jest to podstawowa wersja kiszki ziemniaczanej. Do masy którą faszerujemy kiszkę możemy dodać cebulkę, mięso mielone, grzybki lub inne składniki uzyskując za każdym razem inny smak kiszki. Zapraszam do eksperymentowania.
