racuchy afrykańskie

Płatki ryżowe mielimy na mąkę w młynku do kawy ,dodajemy do mąki,wbijamy jajka wsypujemy cynamon szczyptę soli i wlewamy stopniowo mleko ucieramy na jednolitą masę najlepiej mikserem.Odstawiamy ciasto w chłodne miejsce.Banany obieramy kroimy wzdłuż,każdą połówkę zanurzamy w cieście i smażymy tak jak pączki na głębokim oleju.Gdy się zrumienią wyjmujemy osączamy na ręczniku papierowym i posypujemy cukrem pudrem.Podajemy zaraz po zrobieniu.