Pieczone plastry karkówki

Karkówkę najlepiej jest przygotować kilka godzin przed pieczeniem. Ja zwykle przygotowuję ją wieczorem , a piekę następnego dnia, by miała czas dobrze \"przejść\" przyprawami. Plastry karkówki nacieramy przyprawami i czosnkiem. Odstawiamy do lodówki na - w zależności od tego, ile mamy czasu - parę godzin lub noc. Po wyjęciu z lodówki nacieramy mięso jeszcze odrobiną oleju i ziół. Wkładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w temperaturze 200 stopni około półtorej godziny. Pyszna jest taka karkówka z pieczonymi ziemniakami i surówką .