Woreczki schabowe z pieczarkami

Mięso opłukać, osuszyć, rozbić na cienkie w miarę okrągłe płaty, przykryć i odstawić na 15 min. Pieczarki opłukać, osuszyć i poszatkować. Paprykę umyć, usunąć gniazda nasienne, pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać, posiekać, zrumienić na połowie masła, dodać paprykę, dusić , aż zmięknie. Pieczarki podsmażyć na reszcie masła, połączyć z papryką i cebulą. Wymieszać ze śmietaną i przyprawić do smaku. Farsz nakładać na środek płatów mięsnych, posypać serem, uformować woreczek, związać nicią. Ułożyć mięso na natłuszczonej blasze, na każdym woreczku położyć kawałek masła. Piec 45 min w temp 180 stopni. Podawać z pieczonymi ziemniakami.