Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Zapiekanka ziemniaczana z wątróbką.

2.0
(6)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

wątróbki drobiowej 1 kg
ziemniaków 1,5 kg
cukinii 20 dag
pieczarki 3 szt
średnie cebule 3 szt
keczup pikantny do smaku
majonez do smaku
gęstej, kwaśnej śmietany 18 % 25 dag
sera żółtego 25 dag
czerwonej papryki 1/2 sztuki
szczypiorek do posypania do smaku
mleko 1 szklanka
masło 5 dag (do smażenia wątróbki)
olej 2 łyżki (do smażenia wątróbki)
olej do smażenia 2 łyżki
przyprawa uniwersalna 1 łyżeczka

Przepis i sposób przygotowania na: Zapiekanka ziemniaczana z wątróbką.

Ziemniaki obrać, obgotować w osolonym wrzątku ok. 15-20 minut. Odcedzić, osączyć i ostudzić. Wątróbkę wypłukać, zalać mlekiem i odstawić do lodówki na ok. 0,5 godziny.Po tym czasie osączyć, pokroić i usmażyć na maśle i oleju. Oprószyć pieprzem i tymiankiem a po usmażeniu solą. Osączyć z sosu i przestudzić. Cukinię umyć, pokroić w cienkie plastry. Paprykę umyć, pokroić w kosteczkę. Cebule posiekać. Pieczarki poszatkować i przesmażyć ze Smako-mykiem. Ser żółty zetrzeć na grubej tarce. Wysmarować olejem naczynie żaroodporne,posypać bułką tartą. Ziemniaki kroić w ok. 1 cm plastry i układać na spodzie i bokach naczynia tak, aby na siebie zachodziły. Posypać 1/2 cebuli i obficie oprószyć przyprawą do ziemniaków i frytek. Wycisnąć na to warstewkę keczupu (ja użyłam pikantnego Kotlin). Na nim rozłożyć wątróbkę, posypać resztą cebuli, pokrojoną papryką i duszonymi pieczarkami.Cieniutko rozsmarować majonez. Na majonezie pokroić drugą warstwę ziemniaków (identycznie, jak na spodzie), oprószyć znów przyprawą do ziemniaków. Na ziemniakach rozłożyć plastry cukinii, tak aby na siebie zachodziły. Wierzch posmarować gęstą śmietaną i posypać obficie żółtym serem. Wstawić do nagrzanego do 200 stopni piekarnika (grzejnik górny + dolny) i zapiekać ok.50 minut. Po wyjęciu posypać np. posiekanym szczypiorkiem. Przyprawa do ziemniaków nadaje zapiekance świetny posmak.

UŻYJ W PRZEPISIE

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Bernadeta1 25.05.2013 09:47
smaczna zapiekanka
barbara11561 04.06.2012 12:27
przepysznie wygląda:)
magduś83 20.08.2011 21:16
ale apetycznie wygląda
magduś83 20.08.2011 21:16
ale apetycznie wygląda
beatkaa153 15.10.2010 20:54
wygląda smakowicie:)
luna19 29.09.2010 19:46
fajna zapiekanka ... od wiekow nie jadlam ziemniakow :) dietka
wedith1 03.08.2010 10:43
Ciekawie i smacznie :D
SmacznaPyza 06.07.2010 09:19
wątróbka może być dla mnie prawie w każdej potrawie :-)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak