Przepis i sposób przygotowania na: Racuszki serowe z mango.
Owoc mango umyć, obrać ze skórki,pestkę wyrzucić. 3/4 owocu pokroić w kostkę. Wymieszać z serkiem. Mąkę roztrzepać z wodą, jajkiem, solą i cukrami waniliowym i zwykłym. Wsypać sodę, wymieszać. Na rozgrzany olej nakładać łyżką porcje racuszków. Smażyć z obydwu stron na złoty kolor. Osączyć z tłuszczu na ręczniku papierowym. Na każdym racuszku wylać łyżeczkę jogurtu naturalnego i ozdobić plastrami truskawki i 1/4 mango. Posypać posiekanymi orzeszkami pistacji.
