rumszyk

Z rostbefu usunąć kości mięso obrać z błon, pokroić w poprzek włókien na 4 równe części i rozbić tłuszczem na owalny plastry grubości 1-1,1 cm Tłuszcz rozgrzać na patelnie Mięso posypać solą mielonym pieprzem i mąką.Wyłożyć na silnie rozgrzany smalec i usmażyć z obu stron do zrumienia z zewnątrz Pod koniec smażenia dodać masło Nie należy smażyć zbyt długo wystarczy 4 minuty z każdej strony aby rumsztyki nie wyschły wewnątrz powinny być różowane