Szarlotka z Bezą

Nadzienie:
1 kg jabłek
łyżka cukru
łyżka miodu

Pianka:
5 białek
szklanka cukru pudru

Ciasto ugnieść ze wszystkich składników i włożyć na 15 min do lodówki. Jabłka obrać, wyciąć gniazda nasienne i pokroić na kawałki. Uprażyć na suchej patelni, dodać cukier i miód. Chwilkę poddusić. Białka ubić na sztywną pianę i dodać cukier puder.
Formę wykleić ciastem, podpie 15min. Nałożyć jabłka i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec przez 30 min w temp 180*C. Następnie wyjąć z piekarnika nałożyć pianę i piec jeszcze 15-20 min.