Sos beszamelowy z serem

Masło roztapiam w rondelku, uważając, by się nie przypaliło. Dodaję mąkę i mieszam, by połączyła się z masłem. Wlewam stopniowo mleko, szybko mieszając (najlepiej za pomocą tzw rózgi).
Ser żółty (miękki, najlepiej Masdamer lub Gouda) ścieram na tarce i dodaję do sosu, mieszając do całkowitego rozpuszczenia się sera. Doprawiam solą i białym pieprzem.
Tak przygotowany sos wykorzystuję do lazanii, faszerowanych warzyw oraz zapiekanych naleśników.