Knysza z warzywami

Bułki do knyszy przecinany na pół, następnie każdą połówkę przekrajamy wewnątrz, żeby powstała kieszonka. Podgrzewamy kilka minut najlepiej w piekarniku (wtedy będą chrupiące), ewentualnie w mikrofalówce. Pomidorki przekrajamy na pół, ogórki kroimy w plasterki, cebulę w piórka, kukurydzę odsączamy na sitku, a oliwę mieszamy z pieprzem i solą. Ser żółty trzemy na tarce o dużych oczkach. Ciepłe bułki nadziewamy kolejno: liśćmi sałaty, ogórkiem, pomidorkami, cebulką, kukurydzą i serem. Polewamy wszystko oliwą i posypujemy cebulką prażoną. Knysza świetnie smakuje z sosem czosnkowym lub miętowym. Smacznego!