Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Moje krokiety z kapustą i grzybami

2.0
(0)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Składniki:

mleko 1 l
jajko 2 szt
sól 0,5 łyżeczki
cukier 1 łyżeczka płaska
olej do smażenia
kapusta kiszona 1 kg
pieczarki 0,5 kg
cebula 1 szt
Liść laurowy suszony Prymat 2 szt
ziele angielskie 3 ziarna
pieprz do smaku
sól do smaku
przyprawa uniwersalna do smaku
smalec do smażenia
Bułka tarta klasyczna Prymat do panierowania
jajko do panierowania

Przepis i sposób przygotowania na: Moje krokiety z kapustą i grzybami

Mleko, jajka, mąkę, sól i cukier miksujemy na gładkie ciasto - powinno mieć konsystencję gęstej śmietany / w razie potrzeby dodajemy mleka lub mąki/. Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju i smażymy naleśniki- z podanych proporcji powinno wyjść ok. 15 szt o średnicy 22 cm. Przygotowujemy farsz: pieczarki oczyszczamy i drobno kroimy lub ścieramy na tarce o dużych oczkach, podsmażamy. Kiszoną kapustę lekko przepłukujemy , żeby nie była zbyt kwaśna.Przekładamy do garnka, podlewamy niewielką ilością wody i gotujemy dodając liście laurowe, ziele angielskie i pieprz do smaku.Cebulę drobno siekamy i podsmażamy na smalcu. Do cebuli dodajemy kapustę i pieczarki i wszystko razem dusimy na smalcu ok. 20 min, doprawiając do smaku solą, pieprzem i vegetą. Porcje farszu rozsmarowujemy na naleśnikach i zawijamy. Krokiety panierujemy w jajku i bułce tartej i podsmażamy na rumiano. Zazwyczaj robię większą ilość krokietów, które zamrażam lub przechowuję w lodówce do następnego dnia - wtedy panieruję je dopiero tuż przed smażeniem.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

Motorek 29.01.2013 09:24
jeszcze do tego barszczyk poproszę
jasiek 22.03.2012 23:12
oj dawno nie jadłem
dorotka0000025 01.11.2011 16:57
tez tak robie
dorotka0000025 01.11.2011 16:57
tez tak robie
patusia 22.09.2011 22:12
Pyszności, uwielbiam krokiety :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak