Kieszonki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą

Opłukane filety przekroić w poprzek na połowę i rozbij lekko dłonią.Przypraw i odstaw w chłodne miejsce.Rozmrożony szpinak przysmaż na maśle.Dodaj posiekany czosnek. Duś do odparowania wody.Dopraw do smaku.Ser pokrój na grubsze plastry. Na połowę filetów wyłóż masę szpinakową , nakryj plastrami sera, a następnie pozostałymi połówkami filetów. Boki zepnij wykałaczkami.Rozgrzej na patelni sporą ilość oleju.Smaż kieszonki z obu stron do zarumienienia. Pozostaw na jakieś 5 minut.