Bułeczki piernikowe

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać po łyżce cukru i mąki, pozostawić do wyrośnięcia. Masło stopić, ochłodzić. Mąkę przesiać, dodać cukier, wlać zaczyn, wymieszać. Wyrabiać ciasto, dodając po jednym żółtku. Następnie wlać schłodzone masło, dodać, cynamon,przyprawę do piernika i posiekane migdały. Wyrabiać do chwili, aż będzie odstawało od dłoni. Nakryć ściereczką i pozostawić na 45 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie formować bułeczki, układać na wysmarowanej tłuszczem blasze. Wierzch posmarować wodą. Piec ok. 40 minut.