Zielona zupa z czosnkiem i cukinią

Czosnek kroimy w plasterki ( 2 ząbki zostawiamy całe), cebulę siekamy, a cukinię kroimy w półplasterki ( kilka plastrów zostawiamy). Ziemniaki kroimy w kosteczkę.
Na rozgrzaną oliwę wrzucamy warzywa- podsmażamy- zalewamy wodą ( 1-1,5 l) i wrzucamy kostki rosołowe- gotujemy 15 minut.
Miksujemy i mieszamy ze śmietaną- przyprawiamy.
Zostawione ząbki czosnku przepuszczamy przez praskę i wrzucamy na rozgrzaną na patelni odrobinę oliwy- podsmażamy- dodajemy także pokrojoną w paski pozostawioną wcześniej cukinię.
Zupę podajemy z podsmażoną cukinią.