Roladki z bakłażana i pieczonej papryki z cypryjskim serem haloumi, rozmarynem i pikantną oliwą

1. Doradca Smaku

Składniki:

• 2 pokrojone wzdłuż plastry bakłażan,
• 100 g humus,
• 1 łyżka lub więcej masło,
• 2 łyżki oliwa z oliwek,
• 1 mała łyżeczka rozmaryn,
• 400 g Holoumi ser cypryjski,
• 1 upieczona sztuka papryka zielona świeża,
• 1 upieczona sztuka papryka czerwona świeża,
• 1 upieczona sztuka papryka żółta świeża,
• 1 łyżeczka pieprz czarny grubomielony Prymat

Plastry bakłażana namoczyć w osolonej wodzie, a następnie odsączyć i delikatnie zgrillować. Grillowane plastry bakłażana ułożyć na posmarowanej masłem folii aluminiowej tak, aby lekko na siebie zachodziły. Na środku bakłażana ułożyć pasami paprykę, a w poprzek paski sera Haloumi. Ser polać pikantną oliwą i natrzeć rozmarynem. Zawinąć tworząc roladę i ścisnąć folią, dobrze skręcając boki. Piec ok. 30 minut w temperaturze 120ºC. Tak przygotowane roladki podawać z humusem i grubo mielonym czarnym pieprzem.

• Kategoria:
  • kolacja
• Kryteria:
  • rodzaj kuchni: grecka,
  • trudność: średnie,
  • czas: średnio,
  • koszt: średnie,
  • liczba osób: 3-4,
  • kaloryczność: średnia