Szarlotka jak za dawnych lat

Jabłka obrać ze skórki. Połowę pokroić na małe kawałki, drugą część potarkować na tarce, włożyć do rondla teflonowego, wsypać cukier z wanilią i cynamon, wymieszać i poddusić razem kilkanaście minut. Z pozostałych składników zagnieść ciasto. Podzielić na 2 części, większą część rozwałkować na prostokąt i ułożyć w blaszce, na to wyłożyć jabłka przesmażone, potem z drugiej części ciasta formować cienkie wałeczki i układać po skosie na cieście, posmarować brzegi wałeczków białkiem (aby ładnie błyszczały). Piec około 40 minut w 180 stopniach.