Zupa szczawiowa

Mięso umyć, zalać ok 2,5litra wody. Postawić do gotowania. Marchew obrać, umyć dodać do mięsa. Szczaw przebrać, oczyścić, można pokroić. Podlać niewielką ilością wody i dusić mieszając aż listki się rozpadną. Wyjąć mięso i marchew, dodać szczaw. Zagotować i doprawić do smaku. Dodać śmietanę. Jajka ugotować na twardo, obrać, przekroić na polowy. Położyć na talerzu i zalać przygotowaną zupą. Zupa też dobrze smakuje z ubitymi ziemniakami. Można też dodać obrane mięso i pokrojoną marchew.