Potrawka z kurczakiem i mascarpone

Filet z kurczaka kroimy w kosteczkę i przyprawiamy warzywkiem, czosnkiem i bazylią. Smażymy przyprawione filetowe kostki na odrobinie oleju. Gdy mięsko będzie zarumienione dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę. Zmniejszamy ogień i dusimy aż cebulka będzie miękka. Następnie dodajemy pokrojone pomidory, które wcześniej parzymy i ściągamy z nich skórkę. Dusimy ok. 5 minut. Na koniec dodajemy serek mascarpone. Dokładnie mieszamy - potrawa zrobi się jaśniejsza. Dusimy kolejne 5 minut. I gotowe. Podajemy z makaronem (ja najbardziej lubię rurki.