Deser jabłkowo-serowy

1. Jabłka obieramy, kroimy na ćwiartki, wrzucamy do rondelka, dolewamy trochę wody i dusimy do czasu, aż się rozgotują i zrobią gęste. Odstawiamy do wystudzenia.
2. Serek mascarpone (lub zmielony twaróg) ucieramy, stopniowo dodając cukier puder i cukier waniliowy, a następnie mus z jabłek.
3. Śmietankę ubijamy na sztywno, mieszamy z masą serowo-jabłkową. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości gorącego mleka lub wody, dodajemy do masy, mieszamy. Należy pamiętać, by różnica temperatur masy i rozpuszczonej żelatyny nie była zbyt wielka.
4. Na dno pucharków układamy warstwę wiśni z konfitury, zalewamy masą serową i wstawiamy do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem dekorujemy wiśniami.